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兵地合作谱葡萄酒产业新篇,校企合作育新时代葡萄酒人——bv伟德国际体育葡萄与葡萄酒工程专业赴玛纳斯县调研葡萄酒产业(一)

发布者:bevictor伟德发布时间:2023-06-15浏览次数:67

第一篇 骄阳下观葡园翠绿,田地里悟美酒之源


为加强兵地合作,让员工切身体会到新疆葡萄酒行业蓬勃的生命力,在玛纳斯县林草局葡萄酒产业办的协调下,bevictor伟德组织葡萄与葡萄酒工程师生共110余人赴“中国葡萄酒之都”玛纳斯县考察葡萄酒产业,重点调研天山北麓葡萄酒产区玛纳斯小产区。

满载师生的大巴车通过石玛大桥,进入玛纳斯,一行向东驶向赤霞路。在这条以天山北麓主栽酿酒葡萄品种“赤霞珠”命名的道路两侧,一行行葡萄、满眼翠波,和远处的仍有积雪覆盖的天山形成鲜明对比。同学们不禁感叹,这里的风土是多么独一无二!在这片土地上种植着近2万亩酿酒葡萄,2018年获得了中国首个酿酒葡萄小产区认证。

“凤城西路?凤城东路?为什么叫做凤城路?”

“新疆玛纳斯县南北狭长,从空中鸟瞰,地形恰似一只展翅的凤凰,所以玛纳斯县素有凤凰城的美称。”司机沈师傅引以为豪的说到。沈师傅是兵团二代,就生长在石河子-玛纳斯这片土地上。“同学们,往左手边看,这是中华碧玉园,玛纳斯是世界三大碧玉产地,在宋代就建有皇家御用的玉厂,所以玛纳斯也被称为“中国碧玉之都”!”

一路往东,来到中信国安葡萄酒业军马场自建葡萄基地,这里是自治区重点林木良种基地,从2009年陆续引进国内外酿酒葡萄良种85个。目前,已经在玛纳斯、呼图壁、昌吉市、阜康市扩繁、种植优良酿酒品种4万亩。依托玛纳斯小产区的优质葡萄原料,酿造出的独具玛纳斯小产区风土的葡萄酒,在布鲁塞尔国际葡萄酒与烈酒大赛、IWSC伦敦国际葡萄酒与烈酒大赛等众多权威赛事中屡获殊荣。

“这个树形的第一道铁丝好像比我们上次看到的高。”袁文兵问道。

“对,这个铁丝高度前年的时候升高了10厘米,调整到了70厘米。”校外导师李树德农艺师解释道。

“是为了较少地面辐射吗?”王雪凝追问。

“你很专业嘛,减少地面辐射后,葡萄就可以降糖保酸,还可以起到保护花青素的作用”。

在新疆,丰富的光热资源为酿酒葡萄种植带来极大的优势,同时也带来了挑战。比如葡萄的日灼,极高的糖度,成熟期酸度的急剧下降,花青素的稳定性降低,在一定程度上影响了优质葡萄酒的产出。想要从根本上解决这个稳定,就必须要在葡萄种植阶段做文章。中信国安葡萄酒业的园艺团队、酿酒团队一年到头都扎根葡萄园,通过不断改进栽培管理措施,为酿造优质名酒保驾护航。

在李树德老师带领下,同学们按照调研提纲,实地调查实践,用心记录着关于葡萄园的点滴信息。随后,师生将共同完成《天山北麓葡萄酒产区玛纳斯小产区调研报告》。


(通讯员:刘婧琳 薛波 王平)