9月16日，由bv伟德国际体育科协主办、bv伟德国际体育农学院和bevictor伟德承办的第八期bv伟德国际体育青年学术论坛在行政楼第五会议室举办，bevictor伟德詹萍副教授和农学院濮晓珍博士后分别进行了学术报告。有近百名师生参加了本次论坛。
bevictor伟德詹萍副教授以“肉味基料定向制备及应用”为主题，系统介绍了研究团队有关食品营养与风味化学方面的研究进展及成果，主要从蛋白资源风味肽及肉味基料定向制备及应用、风味指纹图谱产品品质监控与追溯、水果风味品质丧失机制、油脂功能作用机制四方面，深入细致的讲解了从找到研究的突破口，到不断发现新问题，逐步进行试验论证，并进行相关产品研发的科研过程。
农学院濮晓珍博士后以“全球变化条件下的根系生态过程研究——基于根序分级理论”为主题，结合自己博士期间有关根系生态的科研工作和成果，以及国内外有关根系分级理论的研究历程和最新研究进展进行了报告。着重讲述了如何根据前人的研究成果进一步发掘重要的科学问题，并据此开展深入的科学研究，形成新的科学理论。同时，她提出了本领域尚待研究的一些关键科学问题和相应研究思路，为青年师生开展相关科研工作提供了很好的思路和借鉴。
论坛采用交流讨论为主、汇报总结为辅的互动方式进行。与会百余名师生与两位老师进行了热烈的探讨与交流，促进了大家学术思维的自由碰撞和交融，取得了预期效果。
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图/文 张亚黎
